吃豆制品是营养和健康吗?也许大多数都是,但这两类除外!

西北视窗2020-12-14 20:09:52

你早餐吃了什么?豆浆油条。你午餐吃什么?和豆腐混在一起。很多人的食谱,豆制品不缺,豆制品也是营养行业的一种食品,他们说,经常吃豆制品是为了吃营养,吃健康。也许绝大多数豆制品都是这样的,但是豆制品中也有豆制品。这类豆制品多吃不好。你知道它们是谁吗?

第一类,不含豆类或更少的豆类。例如鱼豆腐,成千页的豆腐、日本豆腐、杏仁果冻、米豆腐、魔芋豆腐,虽然有一个词豆类,但要么只含有大豆蛋白,要么只是与豆类无关,不是一个完整的大豆。举几个例子。

鱼豆腐实际上是鱼糜、大豆分离蛋白、淀粉、盐、味精、糖、植物油和水加工、油炸和煮熟。如果鱼肉和大豆分离蛋白的含量足够且来源得到保证,那么鱼豆腐也是好的,但在现实生活中,为了降低生产成本,市场上绝大多数鱼豆腐中鱼糜和大豆分离蛋白的含量都很小,同时糖、盐和油的比例更高,经常食用将增加肥胖和疾病的风险。-

一千页豆腐。你知道,一千页非常有名的豆腐不是真正的豆腐。但以大豆分离蛋白、淀粉、食用油为原料,搅拌均匀,醒过来。与传统的大豆制品相比,各种营养成分含量都很低。

日本豆腐。蜡质,柔软,很多人喜欢吃,但是你知道日本豆腐的主要成分是鸡蛋、水和盐吗?日本豆腐的本质就是蛋酱的商品化。

杏仁果冻。虽然有豆腐的名字,但没有真正的豆腐。杏仁果冻是由糖、杏仁、牛奶和琼脂制成的甜点,糖是它的主要成分。

第二类:这是一种真正的大豆产品,但它含有太多的油、盐和糖。例如,五种香豆腐丝、油炸豆腐、豆腐干点心、油性豆皮、油炸豆泡。

说到豆腐,可以说豆腐干比较合适。市场对豆腐有多种口味要求,所以为了适应市场的需要,豆腐要进行多种再加工,得到高油、高盐、高糖豆腐干豆腐,同时要有一些风味和调味品、油炸等方式,使豆腐失去原有的营养。

真正有益于身体的豆制品,如广告所说,不油炸、健康只能通过研磨牛奶、过滤、煮沸、添加混凝剂、挤压水分和发酵大豆,最大限度地保留蛋白质、钙、钾和大豆异黄酮。这种食品主要指生豆腐、豆腐布丁、豆浆、纳豆和豆芽。

正常人应该吃多少豆制品?专家建议每人每天吃30克到50克的豆制品。这相当于200克豆腐、100克豆腐、30克竹子、700克豆腐布丁、800克豆奶、300克豆芽。

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